懂啤酒才會喝到真味

知識還要有基本常識，沒基本常識還要?？措娨晞?，要掌握啤酒基本常識，無需盯著電視機，要是看了這篇，包你更明白怎樣去享受啤酒。

啤酒泡沫用途多

一瓶啤酒怎么樣，無需喝，用看的就能夠 鑒別，方式 狠簡易，就是說看泡沫！泡沫越苗條越長久，意味著一瓶啤酒的質(zhì)量（Character)越高。啤酒泡沫的關(guān)鍵的功效是要隔絕氣體與酒觸碰。因為啤酒一旦與氣體觸碰，便會速氧(Oxygen)化（oxidation)，無需多長時間時間，便會讓啤酒氧化變苦。此外飲啤酒時順帶飲入泡沫，能夠 中合啤酒花的苦澀味及乙醇的刺激性，讓啤酒越來越更美味可口。因此之后倒啤酒時干萬要留意，不必以為斜著瓶口當心異外地倒入一杯沒有泡沫的啤酒就是說大神，那樣總是減損喝啤酒的快樂。

怎樣倒入好看的啤酒泡

這一比倒入一杯沒泡沫的啤酒要難多了，但是還是有技巧可尋。要留意的是要讓水杯維持站立，一開始的那時候漸漸地倒，直到啤酒在杯裡約兩三分滿的那時候忽然用勁倒，讓泡沫在一瞬間猛增，倒入約出現(xiàn)三公分高的啤酒泡再緩解倒的速率，直到泡沫些許超過瓶口就能夠 停手，出現(xiàn)在眼下的就是說一杯具備好看泡沫的啤酒了。

啤酒食用溫度（temperature)

夏季喝一杯冰冷的啤酒是一件狠過癮的事，但是啤酒并不是越冰越好吃，能主要表現(xiàn)出啤酒特色美食的適飲溫度（temperature)，夏季是攝氏度6到8度，冬季是攝氏度10至12度，假如是低於攝式4度，反倒會讓啤酒變味兒。

棒的啤酒喝法

手上一瓶或一罐啤酒，開啟打開就往嘴裡灌，是狠性情豪壯沒有錯啦，但是那樣并不可以喝到啤酒真實的味兒。棒的啤酒喝法是倒在水杯裡喝，而啤酒杯不但要乾凈，并且要冰過的，因為冰杯能夠 讓倒出去的啤酒保持更久的適飲溫度（temperature)，還可以緩解泡沫消退的速率。而更關(guān)鍵的是，啤酒一倒在水杯裡，能多快喝了就儘快喝了，不必直到泡沫都沒有了，水杯裡也有剩酒，那樣酒就會剛開始氧(Oxygen)化，會變味道不好的。

啤酒儲存法

啤酒也算作超比較敏感的酒水，相比紅酒有過之而無不及，高溫、光照與振動，是啤酒儲存的三大忌諱，要是繞開此三害，要儲存啤酒并非那么難。

的啤酒儲存方法，是放到太陽沒法直射，溫度（temperature)在攝氏度25度下列的自然通風室內(nèi)空間。也許多人喜愛放到電冰箱裡儲存，實際上冷凍儲存也無失為一個優(yōu)良的啤酒儲存方法，但是冷凍的那時候干萬要當心，假如冰過度，啤酒會不易出泡。

飲啤忌諱

除開觸碰氣體太久會讓啤酒變苦氧化外，油膩感也是毀壞啤酒特色美食的大患，因而喜愛喝啤酒配些下酒小菜的飲者要留意，盡量不要讓啤酒與過多油膩感的菜式做配搭（collocation)，因為油乎乎的嘴一遇到高腳杯，整杯酒的原汁原味都是被毀壞掉！一些注重一點的飯店，啤酒杯與廚具全是分離洗，為的就是說怕啤酒杯去粘上油。

生啤酒與一般啤酒的差別

生啤酒與一般啤酒的不同之處，在於生啤酒沒有歷經(jīng)巴斯德除菌（fungus)法這一程序流程(procedure)，取代它的是用高精密（度）的過濾法來濾清構(gòu)造:莢膜、鞭毛、菌毛。巴斯德除菌法盡管是是非非高溫除菌，但是多少會耗損掉啤酒的原汁原味，因而少了這套除菌程序流程的生啤酒，喝起來會較為新鮮，但用過濾法來過慮病菌，實際效果終究不如巴斯德除菌法來的完全（thorough)，因而生啤酒的儲存限期，遠比一般啤酒到來短。

啤酒出現(xiàn)沉淀物還能喝嗎？

有一種叫活啤酒的產(chǎn)品，是讓酒在瓶中發(fā)醇(fermentation)，發(fā)醇全過程一定會產(chǎn)生沉淀，這類有沉淀物的酒但喝可以，但是非活啤酒所產(chǎn)生的沉淀，就該考慮到（consider)了。

一般而言，熟啤酒會因為蛋白(protein)氧(Oxygen)化而產(chǎn)生沉淀；生啤酒會因為高溫造成酵母菌(釋意（酵母）迅速主題活動而產(chǎn)生沉淀；而長期性在超低溫冷藏情況下的啤酒，也會因蛋白和麥芽糖漿的釋放而產(chǎn)生沉淀。大部分這三種緣故的沉淀，對身心健康并沒害。

但是假如是構(gòu)造:莢膜、鞭毛、菌（fungus)毛感柒所產(chǎn)生的沉淀，那不總是讓啤酒劣變，更會對身體造成不良影響。由於構(gòu)造:莢膜、鞭毛、菌毛感柒的沉淀和當然轉(zhuǎn)化成的沉淀沒法用人眼識別，因而一旦你的啤酒中出現(xiàn)沉淀物，還是不必喝較為商業(yè)保險。

啤酒的原料

啤酒有四種關(guān)鍵原料，即麥籽麥芽糖、啤酒花、酵母菌(釋意（酵母）和水，麥芽糖是啤酒味兒的行為主體，啤酒花則會提升啤酒的香味及的苦澀味，酵母菌能夠 上下酒的設(shè)計風格，水則相當程度危害酒的特色美食。

實際上如今狠多啤酒都是再增加副原料，來改善啤酒的特色美食，如中國臺灣啤酒就加了蓬萊米，英國啤酒會加苞米，丹麥乃至還會加上新鮮水果(Fruits)當副原料。但是法國法律法規(guī)禁止在麥芽糖、啤酒花、酵母菌(釋意（酵母）與水外再增加副原料，因為意大利人認為，在這里四樣物品外再提升其他釀制原料，所釀制出的物品本質(zhì)就并不是啤酒。