啤酒設(shè)備：發(fā)酵(fermentation)罐的怎樣使用？

發(fā)酵罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌底部通氣Sparger，用來通入菌體生長(zhǎng)所需要的空氣或氧(Oxygen)氣罐體的頂盤上有控制（control)傳感器，常用的有pH電(electrode)和DO電，用來監(jiān)測(cè)（Food Monitor)發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。

結(jié)構(gòu)特性：可在線CIP清洗(Clean)、SIP滅菌。適宜的徑高比設(shè)計(jì)(Design)，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵(fermentation)效果好。按照衛(wèi)生級(jí)要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)人性化，操作方便。傳動(dòng)平穩(wěn)，噪音(分貝（dB))低4。內(nèi)罐體表面鏡面拋光(解釋:磨擦使物體(如金器)光滑的過程)處理。各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡（transition)，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)(Produce)過程的可靠性、穩(wěn)定性(The stability of)，符合"cGMP"等規(guī)范要求。

發(fā)酵罐的使用方法操作步驟（procedure)：

1、校正（詞義:校對(duì)改正)pH電(electrode)和溶氧(Oxygen)電。

2、罐體滅菌（fungus)。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃，30分鐘)。

3、待罐體冷卻(cooling)后，將其置于發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕(knob)使通氣量適當(dāng)；打開發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度（temperature)、p

H、攪拌速度等，640r/min下開機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)30min，設(shè)定溶氧電(electrode)為100。

4、待溫度（temperature)穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒有變動(dòng))，各項(xiàng)參數(shù)(parameter)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵(fermentation)計(jì)時(shí)，并開始記錄各種參數(shù)。

5、發(fā)酵完畢后清洗(Clean)罐體和電(electrode)，將電插入有4M氯化鉀(Potassium)(Potassium chloride)的三角瓶中待用。