各種各樣啤酒的釀制加工工藝

純生啤酒 選用的釀制加工工藝，嚴控（control)微生物菌種(Micro-Organism)指標值（target aim)，應用包含0.45μm微孔過濾的三級過慮，不開展熱除菌（fungus)讓啤酒維持較高的微生物、非生物因素、特色美食平穩（表述:牢固穩定；沒有變化)性。這類啤酒十分新鮮、爽口，保存期達大半年左右。

干啤酒 該啤酒的發酵(fermentation)度提高，殘糖低，二氧化（oxidation)碳(C)含水量高。故具備口味舒爽、殺口力強的特性。因為糖的含水量低，歸屬于低脂肪(Heat)啤酒。

全麥芽啤酒 釀制中遵照法國的純碎(pure)法，原料所有選用麥芽，不加上一切輔材（請參照啤酒的原料）。制造(Produce)出的啤酒成本費較高，但麥芽香味突顯。

頭道啤酒麥芽啤酒 即運用過慮個人所得的啤酒麥芽立即開展發酵(fermentation)，而不摻加清洗殘糖的二道啤酒麥芽。具備口味醇爽、余味整潔的特性。

黑啤酒 麥芽原料中添加一部分焦脆麥芽釀造成的啤酒。具備顏色深、苦澀味重、泡沫塑料好、酒精濃度高的特性，并具備太妃糖香味。

低（無）醇啤酒 根據顧客（Consumer)對身心健康的追求，降低乙醇的攝取量所發布的優良品種。其制造(Produce)方式 與一般啤酒的制造方式 一樣，但終歷經脫醇方式 ，將乙醇分離出來。無醇啤酒的酒精濃度低于應是0.5%（v/v）。

冰啤酒 將啤酒制冷(cooling)至冰度(ice point)，使啤酒出現細微冰晶，隨后歷經過慮，將大冰晶過慮掉。處理了啤酒冷混濁和空氣氧化（oxidation)混濁難題。冰啤顏色非常清澈，酒精濃度較一般啤酒高，口味溫和、醇正、可口，特別是在合適年青人食用。

橙味啤酒 發酵(fermentation)中添加水果汁提取液，酒精含量低。本產品既有啤酒獨有的清新口味，又有新鮮水果(Fruits)的甘甜味兒，適合女性、老人食用。

麥子啤酒 以小麥芽制造(Produce)為關鍵原料的啤酒，生產工藝流程(production engineering)規定較高，酒清澈全透明，酒的貯藏期較短。此類酒的特性為顏色偏淺，口味淡爽，苦澀味輕。

淺色啤酒 飽和度在5-14EBC中間。淺色啤酒為啤酒類中生產量較大 的一種。淺灰色啤酒又分成淡黃色啤酒、橙黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，啤酒花香味突顯。橙黃色啤酒口味清新而純正，啤酒花香味也突顯。

濃色啤酒 顏色呈棕紅色或淡褐色，飽和度在14-40EBC中間。濃色啤酒麥芽香味突顯、口味醇正、啤酒花口味偏輕。

灰黑色啤酒 顏色呈深淡褐色甚至深褐色。灰黑色啤酒麥芽香味突顯、口味淳厚、泡沫塑料細致（細膩光潔或描繪、演出等認真細致)，苦澀味依據商品(product)種類然而有很大差別。

鮮啤酒 啤酒包裝后，沒經巴氏熱殺菌（fungus)的啤酒。這類啤酒美味可口，但非常容易霉變，保存期7天上下。

熟啤酒 歷經巴氏熱殺菌的啤酒。能夠 儲放長時間，可用以異地市場銷售，優等品啤酒保存期為120天。

上邊發酵(fermentation)啤酒 選用上邊酵母菌(釋意（酵母）。發酵全過程中，酵母菌雖CO2浮到發酵表面，發酵溫度（temperature)15-20°C。啤酒的香味突顯。

下邊發酵(fermentation)啤酒 選用下邊酵母菌。發酵結束，酵母菌匯集沉定到發酵器皿底端，發酵溫度（temperature)5-10°C。啤酒的香味溫和。全世界絕大多數國家選用下邊發酵啤酒。

來源于：啤摘全球